Do chleba nóż

[green_thunder]

Kupilem nóż do chleba f-my <tokyo>, klinga 20 cm, łukowato ząbkowana, z jednej strony skośny frez, druga gładka. I tu pytanie: jak go ostrzyc, żeby nie zniszczyc? Osełką?Zielony jestem w nożach

[Cezar]

Nie ostrzyć, jak się stępi to wymienić

[glowak_71]

Na takie wynalazki szkoda zainteresowania. Nie ostrzy się tego, sam nóż, jak znam życie i tego typu profile, ma stosunkowo grube ostrze, co z definicji powoduje dyskomfort w obsłudze. Najlepszy nóż do pieczywa (moim zdaniem) powinien mieć cienkkie ostrze, wyprofilowane w bardzo długi, wąski klin - dużo łatwiej i szybciej ostrzy się taki nóż. A jak się poświęci trochę czasu na doszlifowanie na marmurku, to i ogolić się nim można

[green_thunder]

OK., to na razie używamy.

[krzysztof]

Jak będziesz używał go tylko do chlebusia, to , życząc ci długowieczności i tak Cię przeżyje nieostrzony, a ostry.

[glowak_71]

Jak będziesz używał go tylko do chlebusia, to , życząc ci długowieczności i tak Cię przeżyje nieostrzony, a ostry.

Byłbym ostrożny w takich założeniach. Zazwyczaj nóż kończy pracę na desce, drewnianej lub plastikowej. Chyba, że krojenie będzie odbywać się "na eskimosa" - bochenek do ryja i ciach!! w powietrzu :)

[green_thunder]

Do pieczywka only, na drewienku.